Una treccia brioche buonissima!!!

Ciao a tutti e a tutte! stasera vi presento la nostra ultima scoperta, una meravigliosa brioche per la colazione.. nostra fonte d'ispirazione è stata la mitica Antonella Pezzettiello (visitate il suo blog! mi raccomando!!). 
L'abbiamo farcita con goccine di cioccolato e amarene ed ha un sapore molto equilibrato e una consistenza morbidissima. 
Vi invito a cimentarvi con la ricetta perché il risultato è semplicemente divino!

P.s. Qui a casa nostra, ieri che la giornata era molto calda, l'impasto ha avuto una lievitazione extra-ordinaria che, ahimè, ci ha impedito di darle la sua forma consueta. Ecco il risultato..

.. e non vi dico il profumo e il sapore!!!!

Sexy torta di compleanno

Salve a tutte e a tutti, ho deciso di pubblicare per voi le foto della torta di compleanno che ho preparato ieri per mio nipote.. forse un po' osé, ma in realtà vuole essere soprattutto un incoraggiamento per una veloce guarigione. 
Ti vogliamo bene!

Un dolce gelato ...non gelato!

Avete mai assaggiato gli "s'more"? Si tratta di piccoli biscotti con uno strato di cioccolato che avvolgono un caldo marshmallows. Nati nella tradizione scout, come dolce da gustare la sera davanti al fuoco, si dice abbiano questo nome particolare, che è la risultante della frase "gimme some more" (dammene ancora un po'), poichè i bimbi con la bocca ancora piena chiedevano di mangiarne ancora urlando "s'more! s'more!"

Un impiego divertente per la crema marshmallows è proprio usarla per la farcitura di mini coni per gelati... ed ecco a voi i mini s'more cones!!!

Con una breve cottura otterrete un golosissimo dessert che farà felici soprattutto i più piccoli ;-) 



Ingredienti 
una confezione di mini coni
gocce di cioccolato 
crema marshmallows (guardate la ricetta nel post precedente)

1. Preriscaldate il fornetto tostapane a 180°
2. Disponete i coni su un piatto da forno e riempiteli a metà con gocce di cioccolato e poi ricoprite con la crema marshmallow.
3. Cuocete i coni in forno per pochi minuti a seconda di quanto volete che siano tostati (ma attenzione a non bruciacchiarli come è capitato a me). 
4. Rimuovete i coni dal forno e serviteli.

Marshmallows cream

A chi piacciono i marshmallows? Questa crema riporterà alla vostra memoria proprio il sapore di quelle dolci e morbide caramelle che acquistavamo alle bancarelle allestite in occasione delle fiere o feste!! Io la adoro, oltre che per il suo gusto per la sua versatilità, potendo essere usata con successo per farcire i cupcakes, i whoopie pies (ve ne posterò presto la ricetta) e per tante tante altre cose! La ricetta che vi ripropongo è della bravissima Sonia Peronaci, una vera garanzia di successo! Sbizzarritevi con le farciture, potete colorarla aggiungendo un tocco di follia alle vostre preparazioni o utilizzarla al naturale.

 

Ingredienti:

60 ml acqua

2 albumi uova medie

1 bustina vanillina/1 cucchiaino

180g zucchero semolato

80g zucchero al velo

1 pizzico di sale

 

 

Il un pentolino sciogliete a fuoco lento lo zucchero semolato nell'acqua; da quando lo sciroppo bollirà, cuocete ancora per 5 minuti.

In una ciotola capiente montate gli albumi a neve ben ferma aggiungendo un pizzico di sale.

Colate a filo lo sciroppo ancora caldo e continuate a sbattere fin quando il composto non sarà diventato tiepido.

Aggiungete infine la vanillina, lo zucchero al velo e continuate a mescolare fino ad ottenere una bella crema densa, liscia e lucida.